Nos acomodamos en el almuerzo de cuatro platos en el restaurante interior porque parecía demasiado frío para sentarnos afuera en la cafetería, pero creo que si nos pusiéramos los abrigos, habríamos disfrutado más nuestra comida en la terraza con vistas a una vista maravillosa. ....Luego nos preguntamos si deberíamos haber sido advertidos por la extensión heladamente minimalista, enormemente de gran tamaño de nuestra mesa (fue literalmente un tramo para llegar a cualquier cosa en el medio, e imposible tener una conversación íntima): la decoración de este restaurante hace El error de valorar la forma por encima de la función. Incluso las servilletas dobladas de forma única (¿creo?) En la mesa indicaron desde el principio: lo más importante es cómo nos vemos. El problema era que no cumplían la función de servilleta (eran enormes, rígidas como una tabla y resbaladizas como un trineo), incómodas de usar y se deslizaban de rodillas muchas veces.
A la comida: primero me sorprendí por la salinidad no comestible de la salsa y las creaciones de cebolla sobre el gemsbok rallado, luego me impresionó que el maître manejara las cosas tan bien, al tener el mismo plato re-hecho, fresco, de una manera impresionante. Período corto de tiempo y mucho mejor. El siguiente curso, un enfoque único para el "pap" tradicional y las verduras, fue interesante y bien concebido. Sin embargo, su textura era tan cercana a la salsa que había cubierto el plato de gemsbok anterior, y mis papilas gustativas aún estaban tan afectadas por la sal, que no podía disfrutar tanto como se merecía. Luego había carne de vacuno, sí, lo suficientemente tierna pero sin sabor. No podía hacer frente a pedir un poco de salsa de mostaza o rábano picante para darle sabor después de que el maître les hubiera explicado el jus de café y ternera que había servido sobre nuestra mesa. Finalmente, hubo un soufflé de chispas de chocolate sobre el que se hizo un gran alboroto: alguien cortó una cruz en la parte superior; alguien más se sirvió una salsa; y alguien con delicadeza se deslizó dentro de la "X", una bala firme, con forma de helado de chocolate de lujo. Fue una cirugía en frente de mí, demasiado pretenciosa. Como la forma en que los camareros habían sido entrenados para preguntarnos varias veces (interrumpiendo así nuestra conversación varias veces) si podían rellenar nuestros vasos con las botellas de agua con gas. . . Al igual que los delicados rizos de pan tostado que se sirven con el tapenade de oliva, que no podría soportar la propagación de dicho tapenade. . . Como la SEGUNDA vez que nuestra mesa fue barrida de migajas (aunque con una linda mini-escoba africana). . . Como los cuencos de vidrio redondos que muestran zanahorias crudas, nabos crudos y harina de maíz que se exhibieron en nuestra mesa durante unos minutos mientras se servía la papilla sobre zanahorias y nabos. . . todo era demasiado vistoso
El equipo de camareros que nos atendió y el maître no pudieron haber sido más amables, amistosos o más serviciales. No se les acumula ninguna culpa. Pero quienquiera que establezca el tono en este restaurante podría repensar de manera rentable la coreografía del personal, así como la decoración, así como la composición del menú. Este restaurante tiene demasiado potencial para sacrificar la comodidad de los huéspedes en favor de la atención: obtener originalidad y exceso de entusiasmo.
Un comentario más breve de mi marido: a menos que no te importe una experiencia pretenciosa, sáltate este restaurante. A mitad de camino, estábamos contando los cursos establecidos hasta que pudimos irnos.Más