Así que no crea que no tengo ni idea de lo que estoy hablando, comencé a ir a Italia en 1978 y he estado yendo cada dos años desde entonces. No salgo a las ciudades, pero prefiero las montañas y los pueblos de las colinas,...sobre todo en Navidad, cuando llega la temporada de caza y abundan las trufas. Me encantan las cocinas de Toscana, Umbría, Liguria, Piamonte, Sicilia, Calabria y Cerdeña. Nuestro viaje más reciente fue a Ganzirri, al norte de Messina, Sicilia. Famosos por su cultivo de mejillones, cigalas y pulpos. Si le gusta el marisco, este es un sitio para visitar. Sin embargo, cuando regresamos a casa después de nuestras vacaciones, nuestro intrépido gobernador cerró los restaurantes. Esto no fue demasiado terrible, ya que soy un cocinero con conocimientos. Sin embargo, después de 3 meses anhelamos algo de verdadera comida italiana. Tenga en cuenta que no dije italiano americano de los que abundan en el área de Pittsburgh. Había oído hablar de Alla Famiglia y había leído las excelentes críticas, así que decidí hacer reservas para mi cumpleaños. No estar familiarizado con la avenida Warrington. Me sorprendió un poco la ubicación del restaurante. El estacionamiento en la calle estaba fuera, pero afortunadamente tienen servicio de estacionamiento. Entramos y nos llevaron a nuestra mesa en un acogedor comedor. Mi esposa pidió el Seafood Diablo y yo pedí la Cotoletta Del Monzu. Dado que las cenas venían con ensalada y pasta, optamos por no tener aperitivos. Pedí una excelente copa de Chardonnay de la región del Alto Adige para acompañar la ensalada. La ensalada era una excelente mezcla de la casa con un aderezo a base de vinagre y un toque de gorgozola. Surgieron problemas con el curso de pasta. Se había cocinado demasiado o se había desprendido de la mesa de vapor, tibia. Soy un fanático de la pasta que se sirve al dente y caliente. Esto fue blando y lamento decir que arruinó el equilibrio de la comida para mí. Nunca me han servido algo así en ningún restaurante que haya visitado en Italia. Incluso en los estados, Bravo cocina toda la pasta por encargo. ¿Es demasiado pedir que $ 200? 00 comida para dos no debería ser perfecta?Más