La Pho vietnamita es el mayor fenómeno de comida étnica que golpeó a Estados Unidos desde la sopa de pollo judía, la pizza y los tacos y burritos. Lo descubrí hace 20 años. Hace 15 años supe que Tom Douglas comía regularmente en un lugar...en la esquina de Rainier & Jackson llamado Pho Bac. Ha sido mi definición de Pho perfecta desde entonces. Recientemente, sin embargo, descubrí un verdadero contendiente en mi propio patio trasero del norte de Seattle. Ayer, tuve un plato de Pho casi perfecto en la aldea del Mekong. Hoy, para comparar lo bueno que era, viajé a Pho Bac para almorzar. Pho Bac estaba a la altura de sus estándares habituales. Pero, "Mon Diue", en realidad creo que el pueblo de Mekong era un empate o un poco más alto. Mekong Village sirvió un caldo de carne sublime que es incluso un poco mejor que el caldo de Pho Bac. La porción de carne en rodajas de Pho Bac fue un poco más generosa que la porción del Mekong. Pho Bac es un ambiente increíblemente ocupado de "Sports Bar" con un estacionamiento terrible, mientras que Mekong Village es un comedor tranquilo muy atractivo con abundante estacionamiento en el norte de Seattle. Todo lo que puedo decir es que los amo a ambos, pero creo que Mekong Village es un competidor inesperado para el título de Mejor Pho en Seattle. Me encantaría saber qué piensa Tom Douglas de la comida en el pueblo de Mekong.Más