¡Deje que los buenos tiempos rueden! Está en el centro de la cultura cajún, donde abunda la comida, la música y el baile, y donde la historia es realidad. Los cajún son descendientes de los canadienses francoparlantes que ocuparon esta zona en el siglo XVIII, y podrá conocer su verdadera forma de vida e historia en dos pueblos recreados: Vermilionville y Acadian Village. La música cajún de violines, guitarras, acordeones y tambores está presente en muchos bares y restaurantes, pero si quiere sumergirse completamente en la música y cultura cajún puede programar su viaje para que coincida con el Festival Internacional de Louisiana (a finales de abril) o con los Festivals Acadiens (a finales de septiembre), que atraen a amantes de la música de todo Estados Unidos. Pruebe la langosta, el conejo en salsa o la morcilla, uno de los platos preferidos de los cajún que combina carne o pescado con arroz y especias cajún, y que puede encontrarse en cualquier restaurante. La Universidad de Louisiana tiene un campus aquí donde los estudiantes no son los únicos residentes, ya que en el Cypress Lake pueden verse caimanes.