Los invitados tendrán la rara oportunidad de participar en las prácticas tradicionales de recolección de aceitunas de Puglia. En las granjas de olivos orgánicos y familiares, los huéspedes participarán en todas las partes de la producción, desde la cosecha y la molienda hasta el prensado y el embotellado. Aprenderá a probar el aceite de oliva y cómo el clima, el suelo, las variedades y los métodos de procesamiento contribuyen a crear perfiles de sabor únicos. Una vez que el aceite de oliva ha sido producido, ¡es hora de usarlo! Especialmente las clases de cocina de Puglia te enseñarán cómo preparar auténticas fiestas de Pugliese para deleitar a tus amigos en casa. Los chefs locales guiarán al grupo en cada paso, desde la selección de los productos perfectos y la comprensión de las combinaciones y técnicas de alimentos regionales, hasta el enlatado y la conservación de frutas y verduras recién cosechadas. Los huéspedes se alojarán en las masías, las auténticas casas de campo fortificadas, actualizadas con las comodidades y servicios modernos, en las granjas tradicionales que producen aceite de oliva, vino, frutas y verduras.