Despierte con el fresco aroma a café en una de nuestras acogedoras habitaciones, envuelto en un ambiente relajante con textiles y muebles inspirados en Chiapas, hechos por artistas locales exclusivamente para Casa Cafeólogo. Desde su habitación usted podrá preparar y disfrutar de nuestro café curado por Cafeólogo exclusivamente para usted, o si prefiere, uno de nuestros expertos baristas podrá prepararlo. El hotel tiene diferentes áreas, en la entrada principal está nuestra exclusiva cafetería Cafeología, cruzando el patio se encuentra Tostador, área dedicada a la selección y tueste de nuestros cafés de los municipios de los Altos de Chiapas como Tenejapa, Panthelo y San Pedro. Al lado, el salón de Barismo donde se imparten clases a personas interesadas en convertirse en baristas o para curiosos que quieran vivir esta experiencia. Al fondo está el Laboratorio, donde son analizados los granos de café verde, siempre con a intención de obtener la perfección en cada taza.