En el Parque Santa Lucía, con muy acogedor ambiente e iluminación. La comida es Oaxaqueña / Yucateca, excelentes y originales creaciones. Muy recomendable.

Decepción grande, habiamos cenado 2 veces en 2019, excepcional por presentación y sabores. Ahora no se donde se ha ido el Chef Sara… Por ej, el Tasajo oaxaqueno es una “Cecina” con chilaquiles y chile con crema que puedes comer en cualquier lugar, el ceviche...viene con camarones machados sin sabor, el robalo OK pero frito y con un tamal básico.. servicio Ok, sin más No merece más su reputación. Es lo que pasa cuando un chef exitoso abre muchos restaurantes y no cuida más el “original”Más

La tarde de ayer, estuvimos estudiando todas las posibles alternativas para disfrutar de esta noche tan especial, y la decisión la complicaba la lluvia que no paraba y pensábamos estaría así el resto de la noche, estudiamos varias alternativas pero decidimos ir al Centro Histórico...y tomar una mesa de los diversos restaurantes que hay en la plaza Santa Lucía, de las más emblemáticas del Centro Histórico y a escasas 3 cuadras del jardín central, donde el Gobernador daría el clásico grito de la Independencia, pues bien llegamos a la plaza que eso de las 6.30 pm y nos dispusimos a buscar alguna mesa libre y es así que llegamos al restaurante A Apoala, del cual hemos escuchado muy buenos comentarios a través de los años, propiedad de la Chef Sara María Arnaud, originaria de Oaxaca, quién a través de su Cocina ha conquistado, a comensales locales, nacionales y extranjeros, que visitan esta bella ciudad, afortunadamente, tenían mesa, así que nos dispusimos a disfrutar de la tarde, hasta la hora del grito e ir a celebrarlo a la plaza mayor. Cuando el espacio y propuesta lo amerita, siempre ordenamos una botella de vino, claro, cuando el lugar no abusa, en esta ocasión seleccionamos la etiqueta Minotauro, de la casa viticinícola La Trinidad, de Ensenada, mi primer gran impresión y única, que he experimentado en un restaurante, es la relación precio botella en el mercado vs el precio del restaurante, de tan solo el 25%, (si no se trata de un error), sería el primer restaurante en mi opinión, que realmente comprende el papel que juega el vino dentro de su propuesta, si tus platillos son excepcionales, debes brindar vinos excepcionales, pero sobre todo, accesibles al comensal, que desea experimentar un maridaje equilibrado, y acorde al esfuerzo de la cocina, mi gran decepción es cuando tienes frente de ti, una gran cocina pero los precios de sus vinos son absurdos, como he platicado en reseñas anteriores, es lamentable el abuso de muchos restauranteros en este sentido, que con todo dolo, ofertan botellas a $1,500 pesos cuando su valor en mercado es de $150.00 pesos, o bien marcarlas hasta 4 veces su valor, sé y comprendo, es un negocio, pero el hacerlo, la señal que me manda el restaurante es simple, no es un espacio serio y comprometido, el resultado un lugar sin, equilibrio ni armonía ya que debe comprender la conjunción y balance entre la Gastronomía, Enología y Mixología, Chef Arnaud, mi más extenso reconocimiento. Con todo lo anterior de por medio sabíamos que la experiencia estaría llena de sorpresas y así fue nos pusieron al centro unas tostadoras delgadas de masa de maíz nixtamalizado, y un para de salsas para acompañarlas una roja que honestamente no probé porque la salsa verde cruda me cautivó como pocas veces, un ligero picor que contrastaba a la perfección con el tomate verde, pero la presencia del ajo la convirtió en algo especial, me declaro su fan, como primer tiempo ordenamos unas memelitas de cerdo Pelón Yucateco, con queso fresco, salsa verde cruda y su asiento, una grata sorpresa ya que son pocos son los Chefs que incluyen el Cerdo Pelón en sus menús, especie endémica de la región, con un sabor totalmente al del cerdo blanco de raza Duroc, su carne tiene un sabor especial, totalmente diferente ya que se ha demostrado genéricamente tiene un porcentaje por encima del 50% del Cerdo Ibérico (conocido como pata negra), pues bien probamos un poco de carne por separado y wow un manjar, además de maciza tenía un poco de grasita la cuál como en toda carne es la que otorga el sabor, pues que les puedo yo decir imagen esa explosión de sabor y texturas entre la memelita de maíz nixtamalizadao, el cerdo, queso fresco y esa salsa verde que se llevó las palmas, cuando vayan no dejen de probarla. Como segundo tiempo y siendo una cocina representativa de Oaxaca, sin dudar pedimos una tlayuda doblada, con su asiento de frijol, tasajo (carne res parecida a la cecina pero más gruesa), col, quesillo tipo Oaxaca con una hebra gruesa y consistente y aguacate, acompaño todo esto con el toque especial de la salsa verde cruda, te lleva al cielo, vaya experiencia, de verdad no estoy exagerando un gran gran platillo, con ingredientes de primer calidad. Por tratarse de la celebración del 15 de Septiembre ordenamos un Chile en Nogada, muy bueno, bien elaborado y de gran sabor, pero diferente a la esperada, por último y para despedirnos ordenos un mostachón acompañado de frutos rojos y helado de vainilla, buenísimonuna gran experiencia que recordaremos por siempre, sin olvidar el papel tan importante que jugó el vino, gracias especiales a Julio, nuestro mesero, quién en todo momento nos hizo sentir en casa, a su equipo de cocina y sobre todo a la Chef Sara María Arnaud por establecer un pedacito de Oaxaca en Yucatán, gran representante de la gastronomía Mexicana, para nacionales pero sobre todo extranjeros que la noche de ayer sumaban más del 60% de los comensalesn, el simple hecho de observarles las caras cuando se llevaban el platillo a la boca fue muy gratificante, muchísimas felicidades !! #GustoBuenVivir #XperienciasGastronómicasMás

Con más de 4 mesas libres en la terraza, insistieron en darnos una mesa arrinconada en el interior. Aceptamos pues la promesa de una rica comida lo ameritaba. Estuvimos más de 15 minutos esperando a que alguien nos volteara a ver. Las 3 mesas del...alrededor recibieron trato cortes e inmediato. Subió la tensión. A propósito puse un temporizador de 5 minutos, manteniendo mi sonrisa y buenos modos… sonó el temporizador. NADIE SE ACERCÓ A VER QUÉ PASABA. Eran claras las órdenes de no atendernos. salí de la mano de mi esposa Ahora estamos felices comiendo delicioso en el Rosa Sur 32, justo en la siguiente puerta. La discriminación ya no tiene lugar en mi país. Por cierto, también ya se lo comuniqué a las autoridades correspondientes.Más

¡La comida estuvo deliciosa y los postres ni se diga un manjar! Muy buena atención, los precios no están mal, y el ambiente en el patio perfecto. Les recomiendo los camarones, sobre una capa de frijol blanco, con cilantro y trocitos de chicharron.

Pedimos de entrada un ceviche de pulp y callo de hacha, nada del otro mundo. De platos fuertes lechón mixteco, bastante buenos y unos tacos de picaña, también muy recomendables. El lechón de muy buen sabor y consistencia y los tacos de picaña con una...ensalada de tomatillo verde un poco ácida la cual combina perfectamente con el sabor y consistencia de la picaña. La atención de los meseros fue muy buena y muy sinceros puesto que de algunos platos me dijeron que no me lo recomendaban (aún siendo más caros que lo que pedimos al final) La cuenta fueron alrededor de $1,300 pesos. Lo recomiendo ampliamente.Más

Aún sigue siendo en calidad de mis restaurantes favoritos de merida , sin embrago su Manager es una persona muy desagradable y con muy poca o ninguna experiencia para su cargo Me ha hecho pasar un momento muy desaguadle por tb solo expresar mi opinión...de justamente su trato hacia nosotros ( como host ) esto sucedió el día anterior y hoy fui porque amo su comida y decidí que ya en frío podría expresarle mi experiencia de ayer para sencillamente buscar mejoras y el Señor me hizo enojar y desafortunadamente no pude comer allí , el jamás busco una solución ni siquiera supo o tuvo la entereza de aceptar mi crítica de manera constructiva Sencillamente el señor Rubén, cuando nos íbamos acercando nos hizo desde lejos un gesto con sus manos muy desagradable que no había mesas Sugiero le entrenen Mínimo para dar las gracias por escoger Apóala y ofrecer algún otro día Yo al menos 4 veces al año cuando estoy en merida voy a comer allí varias ocaciones y siempre recomiendo mis clientes y amigos Pero definitivamente este señor no es la cara de la Hermosa Merida Sera que este señor no acepte la Diversidad ? Quien sabe pero muy mal sabor me he dejado Y sin ganas de regresar Sugiero que le entrenen fuertemente Confío en las segundas oportunidadesMás