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MICHELIN
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Calificaciones y opiniones
5.0
MICHELIN
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Comida
Servicio
Calidad/precio
Ambiente
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TIPOS DE COMIDA
Japonesa, Sushi, Asiática
Comidas
Almuerzo, Cena
CARACTERÍSTICAS
Reservaciones, Asiento, Sirve alcohol, Acepta tarjetas de crédito, Servicio de mesa
Ubicación e información de contacto
Punto de vista de la Guía MICHELIN
Este restaurante japonés ocupa el espacio del antiguo Kazan y debemos verlo como una reinvención de este; de hecho, aunque el chef al frente es Gerardo...
Lee más sobre la Guía MICHELIN¿Este restaurante ofrece mesas al aire libre?
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5.0
33 opiniones
Excelente
31
Muy bueno
1
Regular
1
Malo
0
Pésimo
0
David T
25 aportes
ene 2025 • solo
Barra Omakase que David Arauz ha con acierto pleno, confiado en el chef Gerardo Cruz. Emilio Tortosa y Barbara Torres Pio dan vida con el chef residente a una experiencia inolvidable y clara. Emocionante, sinceramente refinada con una bodega a la altura del Teide esta barra japonesa en SC regala 2 horas y màs de Nirvana gastronomico.
Escrita el 15 de enero de 2025
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
AlfonsoJLT
Santa Cruz de Tenerife2628 aportes
ene 2025 • couples
Y hubo que cenar 🍽️
🉐 En pleno centro de Santa Cruz de Tenerife se encuentra - desde el pasado mes de enero de 2024 - el restaurante Shibui Tenerife, en un luminoso y minimalista local que exterioriza una belleza sencilla, donde estuviera en su día el recordado restaurante Kazan.
👨🏼🍳 El estrella Michelín David Arauz, junto al empresario canario Marcos Werth, dirigen esta propuesta que viene a sumarse a la ya excelente escena gastronómica de cocina oriental de la Isla.
🗣️ El propio chef explica el significado del nombre SHIBUI definiéndolo como “un concepto tradicional de la cultura nipona donde la belleza no siempre es evidente a primera vista permaneciendo, quizás, algo oculta para ser descubierta, poco a poco, a medida que maduramos como personas”.
🍣🥟🍱 Carta extensa y muy variada, permite la posibilidad de multitud de opciones para compartir además de dos menús, el Shibui de 12 pases o el Omakase, en el que hay que dejarse seducir por su chef, a su elección de producto de temporada y criterio.
🍷 Carta de vinos muy cuidada, elaborada, dinámica y en constante movimiento, con especial énfasis en los vinos canarios lo que es de agradecer. No en vano, desde las Islas Canarias, entre volcanes y mar, nuestros vinos reflejan un concepto de “Japón” basado en la pulcritud y semejanza, donde azotados por el Alisio muestran en boca, toda su inmensidad.
#HabráQueComer #Foodie #FoodPorn #Japonés #Japo #Shibui #SantaCruz #SantaCruzDeTenerife #Tenerife #Canarias #IslasCanarias #SaboreandoTenerife #SaboreandoCanarias #QueSuerteVivirAquí #LatitudDeVida
Escrita el 5 de enero de 2025
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wilmer m
3 aportes
dic 2024 • couples
Producto y elaboraciones de otro planeta.
Servicio Impecable.
Bodega sublime.
Local precioso.
Barra omakase.
Equipo experimentado y profesional.
Recomiendo pedir niguiris.
Escrita el 14 de diciembre de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Luis Fernando P
2 aportes
dic 2024 • family
Una auténtica experiencia. Desde el primer momento la atención fue magnífica, tanto por el Jefe de Sala como por todo el personal. Un menú muy cuidado en su calidad y en los detalles, desde el aperitivo a los postres. Repetiremos sin ninguna duda. Queda anotado en lo más alto de la lista.
Escrita el 5 de diciembre de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Paco R
2 aportes
nov 2024 • family
Mejor restaurante Japonés con diferencia.
La calidad del producto es excelente,
Don Gerardo Cruz Chef ejecutivo enriquece mediante procesos de maduraciones y ahumados este producto de primera.
Todo está genial pero los nigiris son una fantasía para los sentidos.
El servicio súper profesional, además de hacerte sentir en casa te aconsejan de manera excelente.
La bodega superior .
No se pueden perder Shibui que en breve tendrán la estrella Michelin.
Escrita el 30 de noviembre de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Isa B
2 aportes
oct 2024 • family
Excelente opción para quienes buscan disfrutar de auténtica comida japonesa en Tenerife en un ambiente que combina lo mejor de la tradición y la modernidad. Con una carta diversa y un servicio de primera, es un restaurante recomendado tanto para los amantes de la comida japonesa como para quienes desean explorar nuevos sabores. Comida riquísima y diferente de los otros japoneses donde había estado, y servicio atento y profesional. Todo el personal bien capacitado que suele asesorar a los clientes sobre el menú y recomendar platos según sus gustos. Experiencia inmejorable
Escrita el 29 de octubre de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Emilio Tortosa
Muchísimas gracias por compartir su experiencia.
Es muy importante para todo el equipo Shibui saber que estuvimos a la altura.
Te esperamos pronto.
Un saludo,
Equipo Shibui.
Escrita el 30 de octubre de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la gerencia, no de Tripadvisor LLC.
Pablo M
6 aportes
oct 2024 • friends
Un restaurante que busca la excelencia y merece el reconocimiento. Su propuesta de cocina japonesa va más allá de la elaboración; los sabores originales y auténticos, respetan la calidad superior de cada ingrediente. El equipo de servicio, profesional y atento, sabe cómo guiar a cada comensal en una experiencia memorable. La carta de vinos y la selección de licores son amplias y excepcionales, superando con creces lo habitual y ofreciendo opciones que complementan perfectamente cada plato.
Escrita el 26 de octubre de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Emilio Tortosa
Sr Pablo ,
Es un orgullo para todo el equipo Shibui recibir dicho reconocimiento.
Por nuestra parte agradecimiento absoluto y créeme que seguiremos trabajando para crear experiencias.
Un saludo y esperamos verte de nuevo pronto.
Equipo Shibui.
Escrita el 30 de octubre de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la gerencia, no de Tripadvisor LLC.
Ecc Yach Charter
Palma de Mallorca57 aportes
oct 2024 • family
Para mí que un Japones no tenga salmón es un fallo muy grande y me digan que lo traen expresamente de Alaska y que les fallo el transporte.....
Escrita el 25 de octubre de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Esther L
3 aportes
sep 2024 • couples
Comer en Shibui fue toda una experiencia. El lugar es muy bonito y acogedor, con un servicio excepcional. El personal fue muy atento y amable en todo momento, lo que hizo que nuestra visita fuera aún más especial.
Los nigiris estaban riquísimos, elaborados con pescado fresco y un arroz en su punto perfecto. Sin duda, los recomiendo mucho. La atención que recibimos fue magnífica desde que llegamos hasta que nos marchamos, con muchos detalles hacia nosotros. ¡Gracias a todo el equipo!
Quiero destacar a la sommelière, quien demostró tener una gran sensibilidad. También agradezco al maître que nos atendió y al chef Gerardo Cruz, quien nos ofreció el menú degustación Omakase, que es especial y único. El atún de Barbate que probamos fue el mejor atún que he comido en nigiris. Además, disfrutamos de otros platos típicos japoneses, como los **mushrooms** (aunque no recuerdo el nombre exacto).
Degustamos un gran vino volcánico de la isla que complementó perfectamente la comida. Para colmar la velada, nos ofrecieron una copa de **manzanilla pasada** de la tierra del maître, con más de 9 años de envejecimiento, que estuvo fascinante. La atención que nos dedicaron fue realmente encomiable, tanto para mí como para mi pareja.
En resumen, Shibui es un restaurante que definitivamente recomiendo. La comida, la atención y la atmósfera son excepcionales. ¡Volveré sin duda! Esther y Bjarne Andersen desde Dinamarca
Escrita el 12 de octubre de 2024
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Joselito el Gallo
Las Palmas de Gran Canaria768 aportes
sep 2024 • business
Restaurante japonés de poquitas mesas y con una barra muy agradable. Servicio atento y profesional. Comida bien ejecutada, buen producto y recetas distintas a otros japoneses de la misma gama. Niguiris soberbios. Propuesta más que interesante.
Escrita el 13 de septiembre de 2024
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ROSARIO S
58 aportes
jun 2024 • couples
Sencillamente espectacular,calidad, producto y servicio de 10, Emilio con sus recomendaciones, Bárbara con su experiencia increíble en vinos y todo el equipo de cocina y de sala, de lo bueno lo mejor, gracias chicos por hacer de una comida un día inolvidable
Escrita el 30 de junio de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Emilio Tortosa
Rosario muchas gracias por sus palabras.
Que importante para todo el equipo Shibui saber que estuvimos a la altura.
Muchas gracias y te esperamos de vuelta pronto.
Atentamente,
Equipo Shibui.
Escrita el 6 de agosto de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la gerencia, no de Tripadvisor LLC.
mdomgal
San Cristóbal de La Laguna 8 aportes
jun 2024 • family
Comida, atención y ambiente fantásticos. Desde que llegamos hasta que nos fuimos tuvieron un montón de detalles con nosotros.Gracias a todo el equipo.
Volveré seguro.
Escrita el 30 de junio de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Emilio Tortosa
Muchísimas gracias por su tiempo y opinión
Para el equipo Shibui es muy importante para seguir mejorando día a día .
Atentamente,
Equipo Shibui.
Escrita el 6 de agosto de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la gerencia, no de Tripadvisor LLC.
Alfonso S
1 aporte
jun 2024 • friends
Comer en shibui fue toda una experiencia.
El lugar es muy bonito y acogedor y un servicio genial con el trato de un personal muy atento y amable en todo momento.
Los nigiris estaban riquísimos, hechos con un pescado fresco y un arroz en su punto.
Lo recomiendo mucho!
Escrita el 2 de junio de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Emilio Tortosa
Realmente encantados sabiendo que su experiencia fue grata.
Gracias por su tiempo y opinión para el equipo es muy importante.
Atentamente,
Equipo Shibui.
Escrita el 6 de agosto de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la gerencia, no de Tripadvisor LLC.
Edmundo P
1 aporte
may 2024 • couples
Un ambiente inmejorable excelente atención la calidad de la comida de primera volvería sin pensarlo dos veces. Gracias por esa excelente atención.
Escrita el 15 de mayo de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Emilio Tortosa
Edmundo
Muchísimas gracias por su comentario , es un placer saber que su experiencia fue grata.
Atentamente,
Equipo Shibui.
Escrita el 14 de agosto de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la gerencia, no de Tripadvisor LLC.
Climber27698290386
1 aporte
mar 2024 • friends
Restaurante de alta cocina donde tendras una experiencia gastronomica de platos japoneses unicos en santa cruz de tenerife , unos planos exquisitos y sin desilucion alguna todo lo contrario a cual mejor acompañados de una atencion digna de admirar y por supuesto de valorar pues no se encuentra de forma fácil un equipo tan completo y digno de ejemplo en el mundo de la hosteleria . Mis felicitaciones , volveremos pronto .
Escrita el 26 de abril de 2024
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Emilio Tortosa
Desde Shibui nos gustaría mostrar nuestra gratitud por sus palabras.
Muchas gracias y esperamos verle pronto.
Atentamente,
Equipo Shibui.
Escrita el 14 de agosto de 2024
Esta respuesta es la opinión subjetiva del representante de la gerencia, no de Tripadvisor LLC.
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