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MICHELIN
Calificaciones y opiniones
MICHELIN
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RANGO DE PRECIOS
$741.00 – $1,270.00
TIPOS DE COMIDA
Francesa, Europea
Dietas especiales
Apto para vegetarianos, Opciones sin gluten
comidas, características
Ubicación e información de contacto
Punto de vista de la Guía MICHELIN
Inside Vauban's fortifications, this converted butcher's places a premium on fine ingredients. Freshness is the watchword of the skilful chef, who know...
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¿Es este un restaurante de sushi?
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4.5
408 opiniones
Excelente
271
Muy bueno
93
Regular
20
Malo
11
Pésimo
13
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Arancha G
Turín1 aporte
ago 2020 • couples
Mi pareja y yo fuimos al restaurante para reservar una mesa. Expliqué a la persona que me atendió mi intolerancia a la proteína de la leche y él me respondió que no me preocupase porque tenían en cuenta las intolerancias a la lactosa (atención: no es lo mismo la proteína de la leche que la lactosa). Después de explicar esta diferencia les pregunté si tenían en cuenta el problema de la contaminación de productos y me contestaron que no me lo podían asegurar. No comprendo cómo un restaurante recomendado por la guía Michelín no pueda prestar la mínima atención a los posibles problemas de contaminación, aunque un cliente se lo pueda pedir. Creo que les da igual atender a clientes con algún problema de intolerancia cuando saben que tienen clientela suficiente. Creo que los restaurantes tendrían que pensar más en la persona y menos en hacer dinero. Por último les pedimos si era posible reservar una mesa para dos de manera que mi pareja comiese y yo le pudiera acompañar tomando alguna bebida. La respuesta fue que esto no era posible. Gracias por la poca flexibilidad y por la falta de atención a personas con problemas de intolerancia.
Escrita el 20 de agosto de 2020
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
XianPR
Sceaux154 aportes
ago 2020 • none
Llegamos por casualidad a este restaurante mientras caminábamos por la ciudad vieja de Briancon e hicimos una reserva por teléfono. Tuvimos suerte, había una mesa disponible para la noche siguiente. Así que caminamos de regreso a la cima de la colina y conocimos al gerente, quien fue increíblemente amigable detrás de su máscara de protección. La cena fue impecable, desde la deliciosa mise en bouche de puré de apio y mousse de wasabi, hasta el primer plato de samousas de langosta, increíblemente sutil, hasta el ris d'agneau (molleja de cordero) que me recordó lo mejores que son que los pan dulce de ternera. , cuando está perfectamente cocido. Estos últimos vienen con gnocchis de sauge, un descubrimiento para recordar. ¡Lo único que lamento fue que el restaurante no tenía dulces Gew rtztrammine! Los otros platos también sonaban deliciosos, en particular el tartar de bulot de Granville. . . ¡No te pierdas este lugar si estás en Briancon!
Escrita el 19 de agosto de 2020
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David L
Exeter22 aportes
sep 2019 • couples
Este restaurante realmente merece reconocimiento y las críticas positivas anteriores. La comida era innovadora y creativa, y la combinación inusual de ingredientes producía platos sabrosos y memorables. Apreciamos especialmente que el chef vino y pasó tiempo hablando con nosotros después de la comida.
Escrita el 5 de octubre de 2019
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Plaisir_Aix
Aix-en-Provence94 aportes
oct 2018 • solo
Tengo el privilegio de visitar Au Plaisir Ambr varias veces al año, ya sea solo o con invitados franceses o internacionales. Mi elección es obvia. La comida, el vino y el servicio son de la más alta calidad a un precio razonable. El equipo es pequeño pero altamente creativo y eficiente. El servicio puede ser algo lento cuando el restaurante está completo, pero se evitaría fácilmente si llegaba temprano. I. mi. más bien a las 19 h 30 que a las 20 h 30.
Escrita el 1 de octubre de 2018
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BDHolmbury
13 aportes
jul 2017 • couples
Tenemos un pequeño apartamento en Briançon, así que he probado muchos de los restaurantes locales, pero este es mi favorito de lejos. Nancy siempre es increíblemente acogedor y la comida es siempre deliciosa michaël e innovador.
Escrita el 21 de julio de 2017
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Georgie L
Londres95 aportes
mar 2017 • couples
Este restaurante bastante humilde catalogado como bib gourmet es un increíble hallazgo. La mayor oferta de servicios increíble, increíble comida con buen niquelado. Es el mejor lugar que he encontrado y realmente tiene verdadero servilletas, servicio impecable, excelente carta de vinos y una decoración de buen gusto (la mayoría de los restaurantes de la ciudad vieja aún tienen sus decoraciones de Navidad de comida 🙄 muy buen precio tres platos es de tan sólo un 32 euro. Una pieza de asesoramiento, debe reservar!
Escrita el 18 de marzo de 2017
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GrazzA
Kingston upon Thames101 aportes
feb 2017 • family
Fui con mi hijo de 13 años. Nos quedamos bastante apresurado junto a realizar opciones del menú pequeño - un menú fijo en 32 euros o platos a la carta por 29 - 35 E de sólo unos 3 - 4 platos. La comida era increíble
Escrita el 25 de febrero de 2017
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Theetiquettorialist
Génova1093 aportes
dic 2016 • family
Tengo que decir que, gracias a Dios hay un lugar en Briançon ahora que sirve algo diferente! Algo más que el típico fondue/raclette/crêpes.
Era hora!
La comida era muy buena, los dueños muy agradable y divertida para charlar con! - y es un lugar pequeño, así que no esté demasiado concurrido y ruidoso, lo que es una ventaja en mi libro.
Está situado en la Cité Vauban.
"a la carta" ofrece poca variedad de verdad. . Un poco más opciones. sería fabuloso! Pero todavía es una agradable sorpresa y un gran lugar para descubrir.
Nos lo pasamos genial!
Escrita el 27 de diciembre de 2016
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Chong C
11 aportes
dic 2015 • friends
Tuvimos una comida maravillosa en este restaurante cuidadosamente decorado, el ambiente es íntimo y no agobiante. Si no quieres problema usted mismo demasiado con el menú, se podía elegir 2 menú un precio muy razonable. Que fue lo que hicimos. Desde los aperitivos de hongos de primer curso de caballa y vieiras con sorbete de zanahoria a plato de seabream a la parrilla (piel crujiente corteza y jugoso por dentro) y la lechuga (Choi Pak cuando disponible), chef Michael ha hecho la comida exquisita en que su paladar es llevado por los sabores diferentes perfectamente juntas - complejo pero equilibrada. El postre de piña y ravioles tartare es tan maravilloso - y sin problemas al mismo tiempo, estaba pensando en que incluso el día siguiente. Mis amigos y familia lo maki de conejo, cerdo negro (salsa fantástica!) y w ruibarbo y cheesecake acabado! Igualmente platos sorprendentes.
Michael y Nancy hizo tiempo para charlar con nosotros después de la cena. gente simpática gente. Chapeau (si sólo tuviera más votos!) para este restaurante marido y mujer. Más que merece su alta clasificación en TripAdvisor. En efecto, una pareja británica que conocimos en Briancon dijo que este restaurante es el mejor en Briancon. No podemos aceptar más!
Escrita el 27 de diciembre de 2015
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carolyn i
4 aportes
nov 2015 • solo
Un excepcional restaurante - el lugar perfecto para cenar y degustar vinos. Tanto la cocina y el servicio son excelentes, para los adultos que buscan ese algo extra - no te decepcionará. Ideal para una velada romántica o el verdadero gastronome.
Escrita el 16 de noviembre de 2015
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Snowed I
4 aportes
ago 2015 • friends
Poseemos una empresa que hizo con de chalet en la zona donde tenemos una noche en una semana. Este es el único lugar recomendamos a nuestros clientes. El estándar es el de una estrella Michelín en un gran precio asequible.
Es nuestro restaurante favorito en Serre Chevalier y cada vez que cenar allí son sopladas nos lejos con el nivel de servicio y cocina memorable. Un precioso entorno en la vieja ciudad de Briancon.
En verdad, no te lo puedes perder.
Escrita el 24 de octubre de 2015
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PCLouse
Comunidad de Madrid63 aportes
jun 2015 • family
Un innovador menú con algunos toques modernos interesantes dada a los ingredientes más tradicionales. Menú fijo con opciones para el número de campos. Llegamos temprano y tuvimos la suerte de conseguir una mesa, por alrededor de las 9 pm el restaurante estaba lleno. El lugar parece ser dirigido por un equipo formado por marido y mujer y así que el servicio puede ser un poco lento, pero no dejes que esto te desanime. Ir con tiempo y la bebida en la experiencia. Me decepcionó que se les había acabado de queso el día comimos allí (en Francia!) pero mi compañero de comedor disfrutamos el postre.
Escrita el 12 de julio de 2015
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Ingrid V
Malinas10 aportes
mar 2015 • none
Tuvimos una comida maravillosa.
El servicio es muy agradable con un montón de cordial atención.
La comida es deliciosa. Los menús son sabrosos y inventiv.
Lo recomiendo.
Escrita el 3 de marzo de 2015
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Claire L
Manchester24 aportes
feb 2015 • couples
Vine a este restaurante hace 4 años y hemos estado deseando volver pero ha estado llena cada vez que he vuelto. La comida era tan buena como lo recordaba. El menú es sencillo, con tres menús a precios diferentes que van desde 22 a 46 euros. Fui para el más barato ya que realmente me apetecía el nogal, achicoria y parma plato de jamón, que era una mezcla maravillosa de amargo y dulce y mi marido tenía la más cara con las vieiras en ensalada de salsa vestidor pero me alegraría haya comido en cualquiera de los menús (miramos en envidia en el calamar de otros comensales ravioli y Roquefort capuchinos). Toda la comida que comimos era precioso, muy bien presentado y bien preparado con un buen equilibrio de sabores. Antes que nuestros entrantes nos obsequiaron con un amuse bouche de Consomé casero; langostinos con tentáculos de pulpo, que era extraordinariamente rica y sospechoso y después con tortas de cuatro jaleas, incluyendo frutas, galletas de coco y vainilla nubes. La estrella del espectáculo fue un congelado soufflé que venía con un merengue centro y pipeta de Chartreuse a chorro. He terminado con una caja de misterio de tés a elegir por el olfato. El propietario (supongo) era muy amable y eficiente. El restaurante estaba lleno (reserva o subir temprano- tuvimos la suerte de conseguir) pero no tuvimos que esperar nada.
Lo recomiendo totalmente este hotel a cualquiera que quiera intertested en algo más que comida ski resort que le guste encontrar algo un poco diferente. Volveré otra vez la próxima vez estoy esquiando.
Escrita el 21 de febrero de 2015
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
Ronald-pieter
Papendrecht41 aportes
oct 2014 • family
Una vez que entré en contacto con mi nieto, la señora nos dijo "no tenemos un menú infantil". Me respondió: "no es un niño, él es mi nieto" (no obstante es sólo seis y media!)
pero luego, mi nieto queríamos un especial entre: canelones (con snales) ... y estaban deliciosos y le encantó. Después de eso, la señora de la casa nos encantó él todo el mismo. Tuvimos una cena maravillosa, una agradable señora de la casa y yo tuvimos buen vino (de la casa). Recomendable ...
Escrita el 1 de octubre de 2014
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
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