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Punto de vista de la Guía MICHELIN

Su nombre juega con la historia vitivinícola local, presenta una estética minimalista y destaca por su personalidad, pues la prioridad en esta casa es ...
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Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
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Escribió una opinión el 25 de octubre de 2020

Estuve cenando y lo pasamos genial, todo estaba muy rico, todo, grandes sabores y texturas, muy variado y el maridaje con vinos de Jerez excepcional, probé vinos magníficos que no conocía, otros si, muy buena selección. El servicio impecable, la sommelier encantadora y sabía muchísimo...de vinos de Jerez. No le puedo encontrar ningún pero. Absolutamente recomendable. Para repetir sin duda.Más

Fecha de la visita: octubre de 2020
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Escribió una opinión el 17 de octubre de 2020 mediante dispositivo móvil

Una experiencia inolvidable. Cocina de altura. Maridaje con vinos del marco de Jerez sorprendente. Merece la pena un paseo a Jerez.

Fecha de la visita: octubre de 2020
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Escribió una opinión el 16 de octubre de 2020

Menú sorprendente por los sabores innovadores, estupenda presentación, muy bien ponderada la cantidad de comida (lo que suele ser un problema en muchos restaurantes de este tipo), servicio excelente y un local muy agradable. Merece especial mención el maridaje, perfectamente escogido, adaptado a nuestro gusto...y con la abundancia que hemos requerido. Magnífica relación calidad precio.Más

Fecha de la visita: octubre de 2020
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Escribió una opinión el 10 de octubre de 2020 mediante dispositivo móvil

Nos encantó la cena, pedimos el menú arcilla (somos de buen comer y salimos perfectamente saciados), y no dejó de sorprendernos de principio a fin. La calidad de la comida, sumado al buen ambiente y servicio del restaurante, lo convierten en un acierto seguro para...disfrutar en pareja!Más

Fecha de la visita: octubre de 2020
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Escribió una opinión el 7 de octubre de 2020 mediante dispositivo móvil

Estuvimos el 26 de septiembre 2020. Buena presentación de los platos, servicio atento y buena calidad del producto. Cogimos el menú largo y al final se nos hizo un poco pesado de comer. Como nota negativa la falta de luz natural en la sala, el...alto precio en la carta de vinos y la exigua explicación de los platos (elaboración). Por lo demás es una experiencia q merece la pena vivirMás

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Escribió una opinión el 4 de octubre de 2020

A diferencia de la crítica que acabo de leer en el mismo mes de septiembre en la cual califican de mediocres algunas de las propuestas del menú (da igual el corto o el largo) jamás nos atreveríamos a criticar de esa manera el tremendo esfuerzo...que les habrá supuesto a la hora de confeccionarlo. Independientemente del mayor o menor agrado que nos pueda suponer. A nosotros la propuesta nos ha parecido innovadora y de una ejecución perfectamente sincronizada, hemos estado en restaurantes de 3 estrellas Michelin que no son tan perfeccionistas como en el Mantúa. Restan los halagos a la Sumiller. Quien ha estado en este restaurante, habrá notado que sus pautas y sugerencias son sublimes. Solo cabe felicitarlos por su propuesta y esperar que sigan esta senda.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Escribió una opinión el 23 de septiembre de 2020 mediante dispositivo móvil

Es la tercera vez que acudo a comer a este restaurante y francamente es la peor con diferencia. Vaya por delante que la atención fue bastante buena y atenta. Además, y a pesar de tomar el menú "corto" salimos completamente saciados. Sin embargo hubo luces...y sombras. Platos realmente exquisitos y otros mediocres, no respecto a la elaboración, que la desconozco, sino al sabor. Echamos en falta las zanahorias aliñadas que tanto nos gustaban, aunque entiendo que los menúes han de renovarse. La verdad es que nos defraudó un poco. Lo siento mucho porque es un restaurante que nos ilusionaba cada vez que íbamos.Más

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Escribió una opinión el 19 de septiembre de 2020 mediante dispositivo móvil

Un disfrute de principio a fin. Menú Caliza. Bien compensado, creativo y algún plato excepcional. Gran bodega.

Fecha de la visita: agosto de 2020
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Escribió una opinión el 16 de septiembre de 2020

Una estrella michelin regalada con todos los profesionales que hay en el sector. La cosa mas alucinante y que te borran los mensajes de la redes social. Un restaurante de este nivel no debería tener ninguns dudas y respecto para la criticas que se hacen.

Fecha de la visita: agosto de 2020
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Escribió una opinión el 8 de septiembre de 2020 mediante dispositivo móvil

Menú largo excelente, aunque no apto para todos los paladares en los pescados por las salsas de carne que los acompañan. Servicio impecable, bien coordinado y muy atentos. Enhorabuena!

Fecha de la visita: septiembre de 2020
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Preguntas y respuestas
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julie D
27 de diciembre de 2019|
Responder
Respuesta de 669michael | Escribió una opinión sobre este establecimiento |
Ya pasó noche vieja...lo siento ! Un feliz 2020 !!
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761inmag
19 de noviembre de 2019|
ResponderMostrar 4 respuestas
Respuesta de Estela Z | Escribió una opinión sobre este establecimiento |
I cannot recommend anything about this establishment other than the service. Everything else was way way way below par, And if you express your disatisfaction publicly, you will likely be the object of harrassing messages... Más
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