El servicio, muy muy agradable y eficiente. (Se me olvidó preguntarte el nombre 🤦🏻♂️).
Nos decidimos por los productos propios de cocina fusión, que maridaban muy bien, a nuestro gusto, con los vinos de la tierra de Jerez.
Disfrutamos, por ejemplo, del excelentemente presentado pan...bao de gambón salteado con curry rojo, alioli de kimchi, wakame y brotes … ummm. Una maravilla! Los buñuelos de gamba de cristal, presentados de forma muy interesante, ya que, si no recuerdo mal, contenía espirulina, el alimento más nutritivo del planeta.
Hubo más, como un pollo con guarnición de arroz espectacular, pero me quedo con la foto que ilustra esta valoración, que no es más en su lista ya milenaria de buenos comentarios. Un nido de patitas de chipirón inspirado en un mantoncillo, que degustamos frente a la estatua de la grandísima Loma Flores, en la calle donde nació, y cuyo arte impregna todo el ambiente, desde la decoración a la música, el servicio y, por supuesto, los platos.
Repetiré!!Más
