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Opinión escrita 4 semanas atrás mediante dispositivo móvil

Pensé que en verdad sería una gran experiencia pero resultó un fiasco, me parece sobrevalorado, especialmente por el dueño, quien justifica el concepto con tanta intensidad que francamente pensé que la calidad de los alimentos sería sobresaliente. En realidad el menú está compuesto por 8...tipos de carne (supuestamente mayas) y 7 salsas, ordenamos una entrada y 3 platos fuertes. El ceviche casi no tenía pescado y su única gracia era una espuma de cocina molecular con oro, bien, pero el ceviche de muy baja calidad. Para que llegaran los siguientes platillos tardaron 20 min y 15 min entre cada uno de los siguientes, por lo que no pudimos comer al mismo tiempo, me llama mucho la atención porque solo son carnes que seguramente descongelan en el momento y les ponen una base de una salsa. Buen intento, pero a veces menos es más. Las instalaciones son muy básicas, pero los baños no tienen tapa, cosa que para un restaurante en donde el promedio por comensal es de $700 pesos deberían por lo menos equipar bien sus wc. No regresaremosMás

Fecha de la visita: abril de 2022
¿Te fue útil?1  
Opinión escrita 4 semanas atrás mediante dispositivo móvil

Concepto interesante, sin embargo se sobrevalua con los conceptos autóctonos pero usa oro que no se nota la diferencia y la salsa de naranja sabe a teriyaki, aunque otros platillos están interesantes. Además los platillos no los sirven al mismo tiempo se tardaron más de...media hora entre el primer y cuarto platillo.Más

Fecha de la visita: abril de 2022
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Escribió una opinión el 6 de febrero de 2022 mediante dispositivo móvil

Al salir como el mejor calificado esperaba una cena espectacular. La comida es buena pero normal, nada extraordinario por los precios que manejan.

Fecha de la visita: febrero de 2022
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Escribió una opinión el 10 de enero de 2022 mediante dispositivo móvil

Además de experimentar los saberes más endémicos de Palenque, Don Francisco nos explicó el origen de los alimentos y su uso en la cultura maya, una excelente experiencia gastronómica

Fecha de la visita: enero de 2022
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Escribió una opinión el 24 de noviembre de 2021 mediante dispositivo móvil

Excelente lugar su cocina fusión mexicana tradicional es fantástica excedió todas las expectativas el venado muy rico

Fecha de la visita: noviembre de 2021
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Escribió una opinión el 7 de noviembre de 2021 mediante dispositivo móvil

Todo es una sorpresa ya que los sabores que probamos fueron en su mayoría una novedad. Muy bien atendido. Nos explicaron muy bien el concepto del restaurante. La comida y bebidas deliciosas. El precio alto pero vale la pena. Y sus propietarios muy atentos. Cambian...la carta regularmente así que de vuelta en Palenque regresaremos seguramente.Más

Fecha de la visita: noviembre de 2021
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Escribió una opinión el 8 de agosto de 2021

Un Lugar excelente, los anfitriones bastante atentos pero respetuosos. La comida exquisita, una experiencia que sin duda deben probar. Fuimos en familia y también los pequeños lo disfrutaron. Es muy grato ver cómo vieron esta oportunidad no sólo de rescatar la cultura gastronómica prehispánica sino...que buscan respaldo y además lo comparten con nosotros los visitantes de Palenque. No tengan miedo de probar carnes no populares, ¡se sorprenderán!Más

Fecha de la visita: julio de 2021
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Escribió una opinión el 24 de julio de 2021 mediante dispositivo móvil

Me encanto la atención desde la llegada otorgada por el señor Francisco encargado del lugar es muy buena (ya se a veces no estamos acostumbrados a platicar y si estás cansado puede ser incómodo) Su interés no es vender comida o sugerirla, es que conozcas...más del lugar y de un proyecto con el que el y su familia están comprometidos, nos explico que la experiencia mejoraría si hacíamos una reservación con solicitud de menú, definitivamente este es de los lugares que visitaré d nuevo y realizaré una reserva!!! Probé un cóctel muy bueno con base en flores de Matali y mezcal, vinilos pato y cenado y los sabores fueron exquisitos!!!Más

Fecha de la visita: julio de 2021
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Escribió una opinión el 4 de julio de 2021 mediante dispositivo móvil

Una familia dedicada a rescatar la tradición oral gastronómica de la región. Brindan una espectacular atención además de poner todo su empeño en hacer que la experiencia sea única para sus comensales. Encontrar esto en Palenque es un regalo.

Fecha de la visita: julio de 2021
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Escribió una opinión el 27 de junio de 2021 mediante dispositivo móvil

Excelente, la cultura mesoamericana por la boca. Definitivamente el mejor restaurante en la zona. Francisco y familia lo hacen sentirse muy consentidos. Provecho

Fecha de la visita: junio de 2021
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Restaurante Bajlum está calificado por los viajeros de Tripadvisor en las siguientes categorías:
  • Comida: 4.5
  • Servicio: 4.5
  • Calidad/precio: 4.5