Vivo en el edificio donde se encuentra este restaurante y solía ir allí con bastante frecuencia. Nunca fui fanático del interior anticuado, pero los filetes siempre fueron excelentes, probablemente los mejores de la ciudad. La carne siempre fue de alta calidad y cocinada a la...perfección. Otro plato excelente fue el bagel de pastrami, que fue simplemente increíble: la carne (pastrami) literalmente se derritió en la boca. La calidad del pastrami estaba a la par con las que se encuentran en los delicatessen de Nueva York.
Recientemente cambiaron el chef y la calidad fue cuesta abajo. Durante mi primera visita (después de que el chef ha cambiado) no pudieron cocinar mi bistec correctamente. Pedí un chuletón medio-raro y primero me lo trajeron bien hecho. Cuando me quejé, hicieron uno nuevo, que era completamente crudo. Además, después de ser asado, el bistec no descansaba correctamente, por lo que cuando se cortó salieron todos los jugos. Otro error novato que no debe cometer un cocinero profesional. La guarnición también se cocinó bastante mal. En mi próxima visita pedí una hamburguesa seca (no quería arriesgarme a pedir un filete de nuevo) y fue simplemente horrible: el pan estaba crujiente como si estuviera frito y la carne demasiado cocida (lo he pedido mediano) se estaba desmoronando y le faltaba sabor. Y han eliminado ese increíble bagel de pastrami del menú.
Es realmente una lástima que con el chef anterior dejando el establecimiento la calidad continuó. El nuevo chef necesita dominar sus habilidades y aprender a cocinar filetes (¡y hamburguesas!) Correctamente.Más