El Cuatecomate
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Calificaciones y opiniones
4.0
Detalles
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TIPOS DE COMIDA
Mexicana
Comidas
Almuerzo, Cena
CARACTERÍSTICAS
Reservaciones, Servicio de mesa
Ubicación e información de contacto
¿Es este un restaurante español?
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4.0
11 opiniones
Excelente
8
Muy bueno
1
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0
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Beatriz Velasquez
1 aporte
dic 2022 • couples
Comida deliciosa y realmente se siente el amor con que la preparan, muy buena atención. Regresariamos sin lugar a dudas
Escrita el 8 de diciembre de 2022
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
María Elena A
2 aportes
abr 2021 • family
A pesar de que es un concepto muy interesante, no le sacan partido, la comida no tenía buen sabor y muy muy caro para lo que es, mala calidad de ingredientes, ya ni las tortillas! Tratándose de comida prehispánica y teniendo buena calidad de maíz a la mano, no podía creer que las tortillas de tortillería tipo masa Maseca. Al personal le falta pasión al atender. Desagradable experiencia.
Escrita el 27 de abril de 2021
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Crystal M
Ciudad de México1602 aportes
ago 2019 • friends
Es una experiencia única, ofrecen diferentes opciones de tortitas con ingredientes típicos de la región, así como preparaciones y combinaciones prehispánicas, con mucho respeto y amor a la tierra y a la tradición. Te dan opción de preparación en salado, agridulce y dulce.
Abre la mente y deja cautivar tus sentidos.
Escrita el 14 de agosto de 2019
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Daniel E
3 aportes
ago 2019 • family
Las sopas todas son muy malas, sin sabor y saturadas de ingredientes, platillos fuertes de malos a regulares... no recomendable
Escrita el 3 de agosto de 2019
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AleIbar
Ciudad de México192 aportes
abr 2019 • family
Un restaurante de comida prehispánica con ingredientes poco usuales , pero un sabor espectacular. Las entradas fueron deliciosas, pero terminamos con un conejo en una salsa deliciosa . Regresaría a Tepoztlán solo por comer ahí .
Escrita el 22 de abril de 2019
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G.m. A
94 aportes
abr 2019 • couples
Apenas comí en el puesto del mercado, ya que también tienen un restaurante. Me habían hablado muy bien de la comida prehispanica que es su especialidad, pero inhundada con los olores y sabores de Tepoztlán me Io había perdido. La orincipal es como una tortita vegetariana llamada Tlalqueteada. Tienen como 8 diferentes desde Betabel y pétalos de rosa, hasta la que yo pedi, de chapulines con cebolla caramelizada y hongos de casahuate, salseada con un delicioso mole de amaranto. Es imperdible, suave, deliciosa, el mole increible. Se acompañan de aguas de frutas con combinaciones diferentes y exóticas llamadas tlayehuiadas, la mía era de limón con chia gris, con hojas machacadas de hierbabuena, estevia silvestre y anis de campo, sin azúcar, sin gluten, organica y super deliciosa por un precio justo.
Escrita el 19 de abril de 2019
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Lucero Flores Ch.
2 aportes
jul 2018 • friends
La última vez que visité Tepoztl n, mis amigos y yo no sabíamos dónde almorzar, por suerte entramos en un restaurante llamado Cuatecomate. Está justo al lado del mercado de alimentos, detrás de una puerta pequeña y a través de un corredor nos encontramos en un lugar en el tiempo, que francamente ha sido el mejor descubrimiento en Tepoztl n. La comida no solo es fresca y con recetas que provienen de nuestras raíces, todos son muy pacientes y amables, explicando los ingredientes y dando sus recomendaciones de acompañamientos o salsas para acompañar cada plato. Había muchos platos diferentes prehispánicos sorprendentemente hechos como solían hacer los aztecas. Definitivamente vamos a regresar.
Escrita el 17 de junio de 2019
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INPMX
Mérida161 aportes
mar 2019 • couples
Este pequeño restaurante familiar, desde mi punto de vista, después de muchos viajes y degustaciones, tiene la mejor comida prehispánica en Tepoztl, no solo por su calidad sino por su ubicación única, frente a la Plaza y frente al Tepozteco. El servicio es excelente también! Sólo hay una advertencia, no sirven alcohol. Aunque a decir verdad no me la perdí. Sirven una variedad de jugos y bebidas de frutas, que son increíblemente refrescantes. Cada vez que mi esposo y yo estamos en Tepoztl n tenemos brunch allí. Nos mantiene regresando.
Escrita el 19 de abril de 2019
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Marie5466
Municipio de Guanajuato1151 aportes
abr 2019 • solo
No puedo decir lo suficiente sobre El Cuatecomate (nombre de la fruta de calabaza silvestre que sirve como instrumento de maracas, medicina, o por su regaliz comestible para semillas). Abierto en 2015, son un restaurante importante porque pueden enseñarnos sobre comida indígena ancestral.
Hay tres lugares en Tepoztl n. Un verdadero restaurante y dos ubicaciones más pequeñas dentro y alrededor del mercado. Fui a un pequeño puesto dentro del mercado para probar sus croquetas. Solo hay suficientes asientos para aproximadamente 8 personas, y está apretado. No planee comer aquí para la cena, ya que solo abren hasta las 6 p - 7 pm Mejor almorzar aquí.
Todo lo que ofrecen es comida fresca, orgánica o silvestre. Todas las croquetas son veganas. A continuación se muestra una muestra de sus ofertas de menú de croqueta:
- Hoja de chaya (espinaca de árbol) con zanahoria y flor de calabaza.
- Remolacha con pétalos de rosa, flores de hibisco, apio y avena tostada.
- Quintolin (amaranto verde, hierba silvestre nativa de Oaxaca) con hojas de alache (flor violeta de la familia de la malva) y hojas de fresno.
- Siete semillas con quinoa y arándanos.
- Saltamontes con cebollas asadas y setas de cacahuete.
- Nopal de cactus con compota.
- Berro con germinado, avena, hoja de alfalfa y hoja de moringa.
- Huauzontles (patas de ganso o cordero) enrolladas en amaranto.
- Huauzontles (pie de ganso o cordero) con hojas de alache (planta de la familia de la malva).
- Yuka (yuca) con pera asada, manzana y coco rallado.
- Piña De Plátano; Una variedad de plátanos silvestres, con arándanos, sésamo y amaranto.
El propietario, Hancel Marquina Cruz, dice que el jardín botánico de la Universidad Nacional Autónoma de México recuperó 244 especies de plantas comestibles del área, y en el restaurante, trabajan con el 20% de ellas.
Comí mis croquetas con sus salsas caseras: Salsa de fruta de cactus, Mole base de amaranto, Salsa de tomate. Tomé su fruta de la pasión con jugo de mandarina.
Todo delicioso, nutritivo y colorido. Luego caminé hasta las ruinas del Tepozteco y todavía me sentía lleno cuando regresé, una señal de verdadera comida. MUY RECOMENDABLE. No dejes de entender el menú. Solo intente cualquier cosa, muchas de las palabras ni siquiera están en español, por lo que incluso las personas que hablan español no entienden todo lo que hay en el menú
Escrita el 12 de abril de 2019
Esta opinión es la opinión subjetiva de un miembro de Tripadvisor, no de Tripadvisor LLC. Tripadvisor les hace controles a todas las opiniones.
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