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“Espectáculo culinario!”
Opinión sobre el Noor Restaurant

Noor Restaurant
Clasificado como N.º 1 de 1,048 Restaurantes en Córdoba
Certificado de Excelencia
Información detallada del restaurante
Opinión escrita 10 de julio de 2018

Sin duda toda toda una experiencia que merece la pena ser vivida, para adentrarse en la gastronomía Andalusi de la mano de Paco Moreno, su Chef. Lógicamente no es un restaurante económico, pero tampoco es caro para la experiencia ofrecida.

Agradécele a mikel3112016
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4 - 8 de 248 opiniones

Opinión escrita 24 de junio de 2018 mediante dispositivo móvil

Venir a este restaurante es sumergirte en una cámara del tiempo y trasladarte a época andalusí, concretamente a los reinos de taifas, que era la temática del menú que degustamos. Tiene mucho mérito la labor de investigación que llevan a cabo para recuperar recetas y sabores olvidados, y el ir allí y poder probarlos te sientes privilegiado. El restaurante además es espectacular, una maravilla de interiorismo, como cuidan todos los detalles, desde los uniformes del personal a la vajilla de los platos, un montaje que ni en una película. Además del chef Paco, que se mostró muy atento y cercano. Volveremos seguro cuando inauguren la siguiente carta.

Agradécele a PepeconPepa
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Opinión escrita 14 de junio de 2018 mediante dispositivo móvil

Cansados de evitar tantas propuesta sin alma,sin identidad,sin sentido sin ningùn patròn, todas bajo el yugo de las tendencias y modas hipsterianas.
Prostituidas como Fòrmulas de èxitos, pero que pocos restaurantes saben ejecutarlas.
Necesitàbamos nutrirnos de proyectos con los cuales nos sentimos identificados.
El restaurante se llama "noor" y el culpable es el Chef Paco Morales.
La Herencìa andalusì,va màs lejos que un lìmite territorial,religioso o de civilización, es una confluencia cultural con màs de 700 años de historia,pero que no ha dejado un legado gastrónomico que lo refleje !!.
Noor apuesta por la fusión cultural como valor universal,sin etiquetas,sin barreras,pero con mucho sentido y respeto hacia su historia.
Una cocina para disfrutarla,pero que deja un claro mensaje,racionalizarla con la reflexiòn, para posteriormente dejarte una resaca de conocimiento !!.
Sabores,olores,texturas,registros que nos haràn bucear en nuestros ancestros.
Esto es el comienzo de un restaurante que va ser un referente a nivel mundial,podemos estar orgullosos de que sea en España,y que uno de los genomas del tèrmino fusiòn naciò aquì, en el Al=andalus !!
Enhorabuena.

Agradécele a Daniel L
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Opinión escrita 9 de junio de 2018 mediante dispositivo móvil

Merece la pena ir y tener esta experiencia tan diferente. Va más allá de la comida, que es también espectacular. Difícil de explicar. Hay que ir y vivirlo.

Agradécele a Inma M
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Opinión escrita 2 de junio de 2018

En Noor está todo medido, se nota que no dejan nada a la improvisación. Los platos espectaculares. Destaco, sobre todos, dos platos: el karim de pistacho, manzana con especias del desierto, botarga y orégano fresco; y la menestra de verduras guisadas con emulsión de kazbra y limón en salmuera.
Vale la pena conocer este restaurante en el que su chef, Paco Morales, se encarga personalmente de los vinos.
Fue una experiencia encantadora, salvo un detalle que no entendí y que no merece la pena comentar puesto que no lo hice en el momento.

Agradécele a emuripa
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