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“Mi mejor experiencia gastronómica en Guatemala”
Opinión sobre el La cocina de la Señora Pu

La cocina de la Señora Pu
Clasificado como N.º 43 de 811 Restaurantes en Ciudad de Guatemala
Rango de precios: $167 - $334
Comida: Francesa, Guatemalteca
Información detallada del restaurante
Opinión escrita 17 de noviembre de 2013

El lugar es pequeño, pero acogedor, agradable y cálido (y no sólo porque la cocina está al centro de la barra). Rosa Pu y Jorge Murga son excelentes anfitriones. Ella es maya, socióloga y él chapín, antropólogo. Ambos cocinan, conversan con los comensales y comparten su amor por la cultura y tradiciones mayas; hablan español, francés, japonés e inglés. El alcalde de Nueva York y su esposa almorzaron allí, por recomendación de su colega guatemalteco. En la carta destacan el asado y ceviche maya; el pescado adobado, cocido en hoja de bijao; mención especial para el pollo al cacao. Hay también cerdo, pato, gallo, conejo y hasta paloma, guisados con salsas de ajíes levemente picantes. Se toman su tiempo, porque los platos los preparan al momento y a la vista. Pero vale la pena esperar, pues el resultado es extraordinario; los sabores explotan en el paladar. Y como buen digestivo, es recomendable un aguardiente maya de maíz.
Volveré todos los días que pueda, pues quiero probar todo el menú. Y cuando retorne a Guatemala, los buscaré para repetir esta maravillosa y pantagruélica experiencia.

Fecha de la visita: noviembre de 2013
    • Calidad/precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
3  Agradécele a Gonzalo_Iwasaki
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Opiniones (87)
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32 - 36 de 87 opiniones

Opinión escrita 1 de agosto de 2013

La auténtica cocina maya no es demasiado popular en Guatemala. Es difícil encontrar lugares como este, donde la intención sea rescatar las recetas originarias. Formado en conjunto por una mujer maya y un antropólgo, el lugar tiene un sentido identificable: la comida, preparada frente a uno mismo, de manera bastante casera, para preservar las características originales de las recetas.
El día que lo conocí, tuve la oportunidad de conversar con el antropólogo (ahora no recuerdo su nombre) y nos dio una amplia explicaicón sobre las recetas, el lugar de donde provienen y hasta conversamos sobre varios "guatemaltequismos". ¡Resultó de lo más instructivo!
El local es bastante rústico y pequeño, pero si uno no busca grandes comodidaes sino buena comida, tan guatemalteca como en pocos sitios, este lugar es una parada indispensable.

Fecha de la visita: marzo de 2013
    • Calidad/precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
2  Agradécele a EstuCastro
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Opinión escrita 7 de febrero de 2013

Algunos platos deliciosos, otros arriesgados. Son muy amables pero el servicio es demasiado lento. No adapto para mas de 2 personas (se come en la barra) a no tener la suerte de encontrar libre la unica mesa. Hay que provarlo

Fecha de la visita: mayo de 2012
    • Calidad/precio
    • Ambiente
    • Servicio
    • Comida
1  Agradécele a Mila313
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Opinión escrita 21 de enero de 2020 mediante dispositivo móvil

Fecha de la visita: enero de 2020
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Opinión escrita 30 de agosto de 2019 mediante dispositivo móvil

Fecha de la visita: agosto de 2019
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