El protuberante “castillo cuervo” color negro de Matsumoto cuida a una ciudad que rápidamente se está convirtiendo en un epicentro de comida y cultura. Sorba fideos hechos de soba del lugar o desafía tus papilas gustativas con productos de la granja de Wasabi Daio. Toma un baño relajante en una fuente termal local o pasa unos minutos en el Museo Timepiece. Los amantes de la música clásica deben considerar hacer una visita durante el Festival Saito Kinen en Matsumoto, fundado por el famoso director de orquesta Seiji Ozawa.