Christchurch, la Ciudad de los Jardines, y la región de Canterbury son el destino perfecto para los más atrevidos. Desde Kaikoura al norte hasta Waimate, en el sur, Canterbury es un paraíso para la práctica de los deportes de aventura. Ala delta, helibiking, salto con bungee, snowboarding, jetboating, rafting y salto en paracaídas son deportes que aumentan la adrenalina. Golf, vuelos escénicos, natación con delfines e inmersión en termas son otras alternativas más relajantes. Christchurch, una ciudad de parque y jardines, es la tercera zona urbana más grande del país.